L'Emporio dei Sapori è un'aula di formazione con oltre 50 posti a sedere, maxischermo, impianto audio-video, cucina attrezzata e webcam diretta sui fuochi. Si trova all'interno della sede di Base Alimentare (www.basealimentare.it) a Castiglion Fiorentino, tra la Toscana e l'Umbria. E' uno spazio pensato per i professionisti del settore: ristoratori, chef, gestori e proprietari di gastronomie.
Tutta l'ambiente è pensato per offrire una formazione approfondita e divertente su alcuni dei prodotti meno conosciuti (e più buoni) che si possono trovare in commercio, fuori dal giro della grande distribuzione. Le aziende che vengono presentate hanno scelto di puntare sulla qualità estrema, quella che richiede tempi lunghi, attenzione massima alla preparazione e qualche segreto che è destinato a restare tale.
Se potrete partecipare a uno dei seminari preparatevi a conoscere e degustare prodotti inseriti nella tradizione italiana ma anche prelibatezze provenienti da altri paese d'Europa, potrete conoscere direttamente i produttori e conoscere ogni dettaglio sulla preparazione. Ma, aspetto più importante, avrete modo di sapere come valorizzare e vendere ogni singolo articolo, perché ogni seminario è pensato, prima di tutto, per chi opera nel settore gastronomico e deve, ogni giorno, fornire un servizio di livello, in grado di garantire il successo della sua attività.